اخبار آرشیوی
مشاور انجمن صنایع لبنی در گفتگو با «نسیم»: بیشترین میزان ضایعات شیر در ایران مربوط به فرآیند تبدیل شیر به پنیر است که دلیل اصلی آن به روز نبودن فناوری و شیوه تولید پنیر در ایران است/ سرانه مصرف شیر در کشور در حال حاضر به کمتر از 80 کیلوگرم رسیده است
چمنی با اشاره به تکنولوژی ضعیف تولید پنیر در کشور، گفت: دستکم 40 درصد از ارزش غذایی شیر در فرایند تبدیل شیر به پنیر در کشور در قالب آب پنیر از دسترس مصرف‌کنندگان خارج می‌شود.
حسین چمنی با اشاره به اینکه بعد از اجرای فاز نخست هدفمندی یارانه‌ها مصرف شیر و لبنیات در کشور در شرایط بحرانی قرار گرفت، افزود: سرانه مصرف شیر در کشور در حال حاضر به کمتر از 80 کیلوگرم رسیده است در حالی که این رقم در اروپای غربی و آمریکای شمالی بین 270 تا 350 کیلوگرم است. در برخی کشورهای اروپای غربی و شمالی سرانه مصرف شیر به بیش از 500 کیلوگرم هم رسیده است.
حسین چمنی با اشاره به اینکه بعد از اجرای فاز نخست هدفمندی یارانه‌ها مصرف شیر و لبنیات در کشور در شرایط بحرانی قرار گرفت، افزود: سرانه مصرف شیر در کشور در حال حاضر به کمتر از 80 کیلوگرم رسیده است در حالی که این رقم در اروپای غربی و آمریکای شمالی بین 270 تا 350 کیلوگرم است. در برخی کشورهای اروپای غربی و شمالی سرانه مصرف شیر به بیش از 500 کیلوگرم هم رسیده است.
