مشاور مدیرعامل صنایع شیر: واحدهای متقلب استفاده از روغن‌های گیاهی باید معرفی و با آنها برخورد شود
حسین چمنی در گفتگو با «نسیم» افزود: وزارت بهداشت مجوز استفاده از روغن گیاهی پالم را در دو سه نوع پنیر داده و در دوغ، ماست و شیر و شیرخشک صنعتی صادراتی ممنوع کرده است
مشاور مدیرعامل صنایع شیر ایران افزود: این نوع اطلاع‌رسانی که همه صنایع شیر زیر سوال برده شود درست نیست. وی با بیان اینکه در هر نوع صنفی امکان تقلب وجود دارد نباید به این شکل خبر استفاده از روغن گیاهی در محصولات لبنی منعکس می‌شد، بهتر بود گفته می‌شد "مردم شیر پرچی که درون آن روغن پالم استفاده شده نباید مصرف کنند و نه اینکه بگوییم مردم نباید شیر پرچرب استفاتده نکنند" تمام شیرهای تولیدی که از روغن پالم تهیه نمی‌شوند.
چمنی اظهار داشت: اگر گروه اندکی که از سوی اداره نظارت وزارت بهداشت برای آنها اثبات شده که از روغن‌های گیاهی در تولید شیر استفاده کرده‌اند ما هم به طور کامل از اداره نظارت حمایت می‌کنیم. انجمن صنایع لینی کشور یادداشت تفاهمی با وزارت بهداشت در این خصوص منعقد کرده است.
وی افزود: صنایع لبنی هم معقد است که مردم نباید از محصولاتی لبنی که از روغن‌های گیاهی تهیه می‌شود استفاده کنند و در خصوص اینکه مردم چگونه از این امر مطلع شوند؟ گفت: وظیفه اداره نظارت وزارت بهداشت است که به مردم واحدهای متقلب را اعلام کند. در حال حاضر 1070 برند لبنی در بازار محصولات خود را عرضه و تولید می‌کنند.
مشاور مدیرعامل انجمن صنایع لبنی افزود: انجمن صنایع لبنی اطلاعی از واحدهای که از این روغن در محصولات خود استفاده می‌کنند ندارد، اداره نظارت اسامی آنها را به ما هم بگوید.
چمنی گفت: وزارت بهداشت با توجه به مزایای چربی‌های گیاهی نسبت به چربی‌های حیوانی برای برخی محصولات لبنی اجازه استفاده از روغن‌های گیاهی را به عنوان جایگزین روغن حیوانی صادر کرده است از جمله این محصولات پنیر پروسس، پنیر پیتزا و پنیر خامه است، همچنین مجوز استفاده از این روغن در بستنی، خامه قنادی و کره‌های مالشی نیز از سوی وزارت بهداشت به تولید کنندگان محصولات لبنی صادر شده است که البته شرط استفاده از این روغن در این محصولات این است که حتماً بر روی بسته‌بندی این محصولات قید شود که مثلاً 10 درصد روغن حیوانی این محصول با روغن پالم یا هر روغن گیاهی دیگر جایگزین شده تا مصرف‌کننده مطلع باشد و اما در "دوغ"، "ماست" و "شیر" و "شیر خشک صنعتی صادراتی" استفاده از این روغن‌ها ممنوع کرده است.
وی در پاسخ به این سوال که آیا در تولید محصولاتی با میزان چربی بالا آیا از روغن گیاهی استفاده می شود یا خیر؟ تصریح کرد: ما در کشور سالانه بین 50 تا 60 هزارتن واردات کره داریم، که تولیدکننده بخشی از کمبود چربی شیر را از طریق استفاده از کره وارداتی جبران می‌کند.
